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五指毛桃的果实一般没人吃，最有价值的是它的地下根，是一种煲汤很好www.nfysw.com的食材，五指毛桃一般在采集后晾干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸15分钟即可，可以与猪排骨，鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味，不论春夏秋冬，男女老少都可以食用的，被称为“广东人参”。五指毛桃历来是民间流传甚广的煲汤料。当然新鲜的也是非常好的，在农村一般都是现挖现煲。

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